宛秀的咖啡品嚐會

喝宛秀烘焙的咖啡一年了，我們這位小姐是標準的斜槓青年，上班族/咖啡師，由於時間有限，只能限量供應親朋好友，又由於是親朋好友，不管我們怎麼講，都只收成本價。 我們愈來愈愛喝，也愈喝愈心虛，今日她甚至開了咖啡品嚐會，免費招待我們。

也是咖啡大戶的殷學姐提供自己的小豪宅當場地，大片落地窗引進秀麗的山景，室內涼爽宜人，把炎熱完全阻絕，看著桌上的器皿什物一應俱全，可以想見主辦人有多認真( 除了和果子外，連紙拖鞋都有！)

品飲會的流程是：1、介紹全球的咖啡帶、種類及特點。 2、咖啡的風味及品嚐的重點。 3、手沖咖啡。

咖啡師本次準備八支豆子，按烘焙程度，由淺至深，從磨豆、溫杯，用 1:15 的水粉比，一一手沖給我們喝，分別是：

1、非洲：衣索比亞  耶加雪菲 阿洛默(G1)

2、亞洲：印尼  蘇門答臘(曼特寧) 艾瑪斯(G1)

3、中美洲：哥倫比亞 卡爾達斯 塔皮亞斯(Excelso)

4、非洲：衣索比亞  西達摩 小農精選

5、亞洲：印度 馬拉巴 小農精選(AA)

6、大洋洲：巴布亞新幾內亞 西格里 天堂鳥莊園(AA)

7、南美洲：巴西 南米納斯產區 COE 季軍聖泰奧/ 神木莊園 100%黃波旁

8、中美洲：瓜地馬拉  聖馬科斯 維斯卡亞(SHB)

感覺就是要用三個小時教會我們所有咖啡相關知識和嚐遍全世界的咖啡就是了。 我想這是閨蜜的特權吧。

在咖啡師不妥協的精神和堅持下，我們喝出各種咖啡的風味：熱帶水果香、木質味、堅果味、巧克力味、煙草味、麥茶味、海洋味等，回甘的感覺像吃了軟糖一樣，舌頭清爽沒有負擔。 喝了第七杯後，開始有微醺的感覺，但又不會頭暈或心悸，這樣的咖啡醉真舒服。

雖然一直都知道宛秀很優秀，今天看到她講課煮咖啡後，覺得她真的好棒。 擔任助理的陳先生，對整套程序十分嫻熟，俐落機敏配合老婆講解步驟，兩人四手聯彈，像搗麻吉一樣，動作完美契合，琴瑟合鳴，令人十分感動。

宛秀，謝謝妳，這真是難忘的一天，喝了妳的咖啡後，小七的美式像喝藥一樣。 趕快把經營模式想出來吧，我們希望妳可以獲利，才可以一直喝下去啊( 好怕斷貨 )。 祝妳早日達成夢想，開一家自己的咖啡店。